沙门氏菌

      沙门氏菌是一种常见于鼠类及水产的细菌
，属于γ-变形菌纲
。肠炎和伤寒的病菌都是沙门氏菌的一种
。沙门氏菌通过消化路传染致病
，统称为沙门氏菌病
。对热抵抗力不强
，在60℃15分钟可被杀死
。在水中存活2～3周
。在5％的石炭酸中
，5分钟殒命
。